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香辣牛腩

2018-02-25 09:34
京华网  作者:JY076
标签:绘图板 云南快乐十分直播 下河北村

  


  用料: 牛腩 800g、葱 1根、辣椒粉 1Tbsp、青蒜 1根、花椒粉 1 tsp、姜 1小块、白糖 1.5 Tbsp、大蒜 一整头、香油 1/2 Tbsp、花椒粒 1/2 Tbsp、大料 1个、酱油 10 Tbsp、高汤(清水) 2.5 cup、料酒 3 Tbsp、辣椒酱 2Tbsp、盐 1 tsp、香叶 2片;

  做法

  1.牛腩冷水浸泡两小时左右,期间换水2-3次,冲洗干净,沥干水分,切块;

  2.锅内倒入清水,加入牛腩,一根葱(切段),姜和花椒粒;水开后撇去浮沫,捞起牛腩;

  3.将牛腩倒进锅里,倒入高汤或者清水,加入所有调料,大火烧开后(可以尝一下味道,酌量调整咸淡),转小火炖至牛腩软烂,大约2小时。

  4.起锅前,加入斜切的青蒜一根。装盘,撒上芫荽末即可。


文章关键词:香辣牛腩
出处:搜狐美食
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